慢性萎缩性胃炎病人该如何饮食

慢性萎缩性胃炎患者饮食需以易消化、低刺激、营养均衡为原则，可适量选择软烂主食、低脂蛋白、新鲜蔬菜、温和水果及发酵食品。慢性萎缩性胃炎可能与幽门螺杆菌感染、长期胆汁反流、免疫因素、药物刺激或不良饮食习惯有关，通常表现为上腹隐痛、餐后饱胀、食欲减退等症状。

推荐选择小米粥、山药泥、软面条等易消化主食。慢性萎缩性胃炎患者胃黏膜萎缩导致胃酸分泌减少，消化功能减弱，软烂主食可减少胃肠负担。避免食用粗粮、油炸面食等难消化食物，烹饪时建议采用蒸煮方式，避免添加辛辣调料。

适宜选择清蒸鱼、嫩豆腐、蛋羹等低脂高蛋白食物。优质蛋白有助于胃黏膜修复，低脂特性可避免刺激胆汁过度分泌。需避免红烧、煎炸等烹饪方式，每日蛋白质摄入量控制在每公斤体重1-1.2克，急性发作期可将肉类制成肉糜食用。

建议食用胡萝卜、南瓜、菠菜等煮软的蔬菜。蔬菜富含维生素和膳食纤维，但需注意去除粗纤维部分，烹饪至完全软化。西蓝花、卷心菜等产气蔬菜应少量食用，避免生冷蔬菜沙拉刺激胃黏膜。

可选择苹果泥、熟香蕉、木瓜等低酸水果。水果中的果胶和维生素有助于胃肠功能恢复，但需去皮去籽并适当加热食用。避免柑橘类、未成熟水果等酸性较强品种，餐后1小时食用为佳，每次摄入量控制在100-150克。

适量食用无糖酸奶、味噌汤、馒头等发酵食品。发酵过程产生的益生菌有助于改善肠道菌群，促进营养吸收。需选择低盐低糖品种，避免含酒精的发酵品如酒酿，每日酸奶摄入量建议200毫升以内。

慢性萎缩性胃炎患者应建立规律进食习惯，每日5-6餐少量多餐，进食时充分咀嚼。避免过冷过热、辛辣刺激、腌制熏烤及高盐食品，戒烟限酒。餐后保持直立位30分钟，睡眠时抬高床头15-20厘米。定期监测营养状况，若出现明显消瘦、贫血等症状应及时就医，在医生指导下进行药物治疗和营养补充。可遵医嘱使用胃复春片、摩罗丹等中成药，或铝碳酸镁咀嚼片、瑞巴派特片等西药辅助治疗。