直肠炎患者应避免食用辛辣刺激、高纤维、高脂肪、生冷及易产气的食物，主要包括辣椒、韭菜、肥肉、冰淇淋、豆类等。直肠炎是直肠黏膜的炎症性疾病，饮食不当可能加重腹痛、腹泻等症状。

辣椒、花椒、芥末等辛辣调料会直接刺激直肠黏膜，导致充血水肿加重。直肠炎患者食用后可能诱发便血或肛门灼痛。烹饪时需避免使用此类调料，可选择葱白、姜片等温和调味品。

韭菜、芹菜、竹笋等粗纤维蔬菜难以消化，可能机械性损伤炎症黏膜。这类食物会加速肠道蠕动，加重腹泻症状。建议选择去皮冬瓜、嫩南瓜等低纤维蔬菜，烹饪至软烂后食用。

肥肉、油炸肉排等高脂食物需要大量胆汁分解，可能加重肠道负担。脂肪未被充分消化时可能刺激肠壁，引发脂肪泻。可选用清蒸鱼、鸡胸肉等低脂蛋白，每日摄入量控制在100克以内。

冰淇淋、刺身等低温食物会导致肠道血管收缩，影响炎症修复。生冷食物可能携带致病菌，增加感染风险。所有食材应充分加热，饮品温度建议保持在40-50摄氏度。

黄豆、红薯等产气食物发酵后会产生大量气体，导致腹胀腹痛。直肠炎患者肠腔敏感性增高，气体蓄积可能诱发痉挛性疼痛。可改用嫩豆腐、山药等低产气替代品。

直肠炎患者日常饮食需遵循低渣、低脂、易消化原则，每日分5-6次少量进食。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。急性发作期可暂时采用米汤、藕粉等流质饮食。建议记录饮食日志，发现诱发症状的食物及时剔除。同时配合医生进行规范治疗，定期复查肠镜评估黏膜修复情况。保持规律作息，避免久坐压迫直肠区域。