冠心病患者需避免高胆固醇、高盐、高糖及刺激性食物，主要包括动物内脏、腌制食品、甜点、酒精和浓茶。

1、动物内脏：

动物肝脏、脑花等器官胆固醇含量极高，每百克猪肝含胆固醇约288毫克，过量摄入会加速动脉粥样硬化进程。这类食物中的饱和脂肪酸还会促进低密度脂蛋白胆固醇合成，建议用鱼类或豆制品替代蛋白质来源。

2、腌制食品：

腊肉、咸菜等腌制食品钠含量超过每日推荐量数倍，钠离子过量会导致血压波动并加重心脏负荷。长期高盐饮食可能诱发心肌缺血发作，日常烹饪建议使用香草、柠檬汁等天然调味品代替食盐。

3、精制甜点：

奶油蛋糕、曲奇饼干含有大量反式脂肪酸和精制糖，会引发血糖剧烈波动并促进血管内皮炎症反应。这些食物可能间接导致冠状动脉斑块不稳定，可选择新鲜水果或坚果作为健康零食。

4、酒精饮品：

白酒、啤酒等酒精饮料会直接损伤心肌细胞，同时干扰降脂药物代谢。饮酒后血管异常收缩可能诱发心绞痛，合并高血压患者更应严格戒断，红酒中的白藜芦醇益处远小于酒精危害。

5、浓茶咖啡：

浓茶和咖啡因饮料会通过兴奋交感神经加快心率，增加心肌耗氧量。冠心病患者饮用后可能出现心悸、胸闷等症状，每日咖啡因摄入应控制在200毫克以下，优先选择淡茶或花果茶。

冠心病患者的日常饮食需遵循地中海饮食模式，每日摄入蔬菜不少于500克，优选橄榄油等不饱和脂肪酸。建议每周食用深海鱼类2-3次，适量进食燕麦、荞麦等全谷物。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。规律进行快走、太极拳等有氧运动，配合医生指导的药物方案，可有效控制病情发展。出现胸痛持续不缓解时需立即就医。