百叶的功效与营养成分
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百叶的功效与营养成分
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百叶富含优质蛋白、钙、铁及B族维生素，主要营养成分包括蛋白质、脂肪、矿物质和少量碳水化合物，适合适量食用以补充营养。
1、优质蛋白百叶蛋白质含量高且易吸收，每100克含蛋白质约16克，有助于肌肉修复和免疫调节。
2、钙质丰富百叶钙含量超过牛奶，每100克含钙约300毫克，对骨骼发育和牙齿健康有显著帮助。
3、铁元素百叶含铁量较高，可辅助改善缺铁性贫血，建议与维生素C食物同食提升吸收率。
4、B族维生素百叶含维生素B1、B2等，能促进新陈代谢，维持神经系统正常功能。
百叶适合凉拌、涮煮等低脂烹饪方式，高尿酸或肾病患者需控制摄入量，日常建议每次食用50-100克。
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