发菜的功效与营养
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发菜的功效与营养
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发菜富含优质蛋白、膳食纤维、矿物质和维生素，具有促进消化、增强免疫力、调节血脂等功效，适合贫血、便秘及三高人群适量食用。
1、优质蛋白发菜蛋白质含量较高，氨基酸组成接近人体需求，有助于修复组织细胞，维持免疫功能。
2、膳食纤维发菜中可溶性膳食纤维含量丰富，能延缓胃排空速度，帮助控制血糖波动，改善肠道蠕动功能。
3、矿物质发菜富含铁、钙、镁等元素，铁含量尤为突出，对预防缺铁性贫血具有辅助作用。
4、维生素发菜含有B族维生素和少量维生素E，参与能量代谢，具有抗氧化作用。
建议每周食用2-3次，每次10-15克为宜，甲状腺疾病患者需控制摄入量，烹饪前充分浸泡去除杂质。
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