贫血患者需避免浓茶、咖啡、高纤维谷物、生冷海鲜等影响铁吸收的食物,可适量摄入动物肝脏、红肉、菠菜、黑木耳等富含铁元素的食物。
1、忌浓茶咖啡茶多酚和咖啡因会抑制非血红素铁吸收,服药期间尤其需避免与铁剂同服。
2、忌高纤维谷物麦麸等全谷物中的植酸会与铁结合形成不溶性复合物,建议与补铁餐间隔2小时食用。
3、忌生冷海鲜生蚝等未彻底加热的海产品可能携带致病菌,缺铁性贫血患者免疫力较低需特别注意。
4、忌高钙食品牛奶、奶酪等钙制品与铁剂同服会竞争吸收通道,建议分时段摄入。
日常建议采用铁锅烹饪酸性食物促进铁溶出,维生素C可帮助植物性铁吸收,餐后避免立即平卧以防反流。