菠萝可以用来熬粥,适量食用有助于促进消化、补充维生素C。菠萝粥适合搭配大米、小米等谷物,但胃肠功能较弱者需控制食用量。
1、促进消化
菠萝含菠萝蛋白酶,能分解蛋白质,与谷物同煮可提升粥的消化吸收率。
2、营养互补
菠萝的维生素C与谷物中的B族维生素结合,可增强免疫调节功能。
3、改善口感
菠萝的酸甜味能中和粥的清淡,适合食欲不振时食用,建议煮制前用盐水浸泡去涩。
4、注意事项
胃酸过多或口腔溃疡患者应减少食用,避免菠萝酸性成分刺激黏膜。
建议选用成熟菠萝熬粥,煮沸时间不宜过长以保留营养成分,食用后出现舌麻等过敏症状需立即停用。