草菇富含优质蛋白和多种营养素,主要有增强免疫力、促进伤口愈合、调节血脂、抗氧化等功效。
1、增强免疫力
草菇含有多糖类物质和硒元素,能激活免疫细胞活性,适合术后或体弱人群食用。
2、促进愈合
所含的维生素B族和锌元素可加速组织修复,对皮肤创伤和黏膜损伤恢复有帮助。
3、调节血脂
膳食纤维与不饱和脂肪酸能结合胆固醇,辅助降低低密度脂蛋白水平。
4、抗氧化
麦角硫因和多酚类成分可清除自由基,延缓细胞氧化损伤。
建议搭配深色蔬菜烹饪以提升营养吸收,对菌类过敏者应谨慎食用,出现皮疹或胃肠不适需立即停用。