草菇富含优质蛋白、维生素B族和矿物质,具有增强免疫力、促进消化、调节血脂、抗氧化等作用。
草菇含有多糖类物质,能激活巨噬细胞和T细胞功能,帮助提升机体抗病能力。
草菇中的膳食纤维可促进胃肠蠕动,其含有的酶类物质有助于分解蛋白质和脂肪。
草菇含有的不饱和脂肪酸和植物甾醇能抑制胆固醇吸收,改善脂质代谢。
草菇富含硒元素和多酚类化合物,可清除自由基,延缓细胞氧化损伤。
建议将草菇与深色蔬菜搭配食用,每周摄入2-3次为宜,过敏体质者需谨慎尝试。