胆囊结石术后饮食需遵循低脂、易消化原则,分阶段调整,主要注意{渐进式恢复饮食}、{控制脂肪摄入}、{补充优质蛋白}、{避免刺激性食物}。
1、渐进式恢复饮食术后24-48小时以清流质为主,如米汤、藕粉,逐步过渡到半流质和软食,避免过早进食固体食物加重胃肠负担。
2、控制脂肪摄入每日脂肪摄入量不超过30克,避免油炸食品、肥肉等高脂食物,选择蒸煮等烹调方式,减少胆汁分泌需求。
3、补充优质蛋白适量摄入鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物,帮助组织修复,每次进食量控制在100-150克为宜。
4、避免刺激性食物禁食辣椒、酒精、浓咖啡等刺激性食物,同时减少洋葱、大蒜等产气食物摄入,降低消化道不适风险。
术后1个月内需少食多餐,每日可分5-6次进食,逐渐增加膳食纤维摄入量,定期复查肝功能与腹部超声。