水果中维生素C为什么会流失？
1人回复
问题描述：
水果中维生素C为什么会流失？
医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
水果中维生素C流失主要与氧化反应、高温加工、长时间储存、光照暴露等因素有关。维生素C作为水溶性维生素，稳定性较差，易受外界环境影响。
1、氧化反应：维生素C接触空气后会发生氧化分解，切开的果肉表面积增大加速该过程。建议现切现吃，使用柠檬汁等酸性液体浸泡可减缓氧化。
2、高温加工：超过60℃会破坏维生素C结构，煮沸可使含量减少过半。制作果酱或罐头时建议采用巴氏杀菌等低温处理方式。
3、长时间储存：冷藏条件下维生素C每日流失约5％，室温储存流失速度加倍。浆果类水果建议2-3天内食用完毕，柑橘类可保存1周左右。
4、光照暴露：紫外线会加速维生素C降解，透明包装的水果比避光保存损失率高。建议选择不透明容器存放，置于阴凉处。
日常可选择猕猴桃、鲜枣等维生素C含量高的水果直接食用，避免榨汁后久置，冷藏保存时建议用密封容器减少空气接触。
相似问题
推荐 人体需要每天补充维生素C吗？
健康人群无须每天补充维生素C，均衡饮食即可满足需求。维生素C补充需考虑个体差异、饮食结构、特殊生理阶段、疾病状态等因素。 1、饮食均衡 新鲜蔬菜水果如西蓝花、猕猴桃等富含维生素C，每日摄...
维生素c的水果和蔬菜有哪些
富含维生素C的水果主要有鲜枣、猕猴桃、草莓、柑橘、柠檬，蔬菜则以西蓝花、柿子椒、苦瓜、芥菜、豌豆苗含量较高。维生素C是人体必需的水溶性维生素，具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力等作用。一、水果1、鲜枣鲜枣是维生素C含量极高的水果，每100克果肉约含200-500毫克，远超过普通柑橘类水果。鲜枣中的维生素C以还原型为主，生物利用率高，但需注意鲜枣含糖量较...
科普推荐 为你持续推送健康知识
注射屁股针跟手臂针的区别有哪些
注射屁股针和手臂针的主要区别在于注射部位、药物吸收速度以及适用人群。屁股针通常指臀大肌注射，手臂针多指三角肌注射，两者在操作难度、疼痛感和适用药物类型上存在差异。臀大肌注射的肌肉层较厚，适合大剂量或刺激性较强的药物注射，吸收速度相对较慢但更稳定。该部位血管神经分布较少，操作安全性较高，但需要患者暴露隐私部位，可能增加心理不适感。常见用于黄体酮注射液、维生素B...
强迫症患者的有哪些危害
强迫症患者可能面临生活质量下降、社会功能受损、共病风险增加等危害。强迫症是一种以强迫思维和强迫行为为主要特征的精神障碍，若不及时干预可能对个人身心健康造成多方面影响。1、生活质量下降强迫症患者因反复出现的强迫思维或行为消耗大量时间精力，导致日常作息紊乱。部分患者因反复清洁耽误进食，因检查行为延误工作，甚至因过度仪式化动作影响睡眠质量。长期处于焦虑紧张状态可能...
我不发烧，喝退烧药，会怎么样
不发烧时喝退烧药可能引起药物不良反应，但具体影响需结合药物种类和剂量判断。退烧药通常用于缓解发热症状，若无发热却服用可能引发胃肠不适、肝肾功能损伤等风险。退烧药如对乙酰氨基酚片或布洛芬缓释胶囊主要通过抑制前列腺素合成来降低体温。未发热时服用可能干扰体温调节中枢的正常功能，导致体温过低，出现寒战、乏力等症状。部分人群可能因药物刺激胃黏膜引发恶心、腹痛等胃肠反应...
婴儿得黄疸是什么原因
婴儿黄疸可能是生理性黄疸或病理性黄疸，通常由胆红素代谢异常引起，主要与红细胞破坏过多、肝脏功能不成熟、胆道梗阻等因素有关。黄疸表现为皮肤、黏膜及巩膜黄染，可通过光照疗法、药物治疗等方式干预。1、红细胞破坏过多新生儿红细胞寿命较短且数量较多，大量红细胞破坏后产生未结合胆红素。若母婴血型不合可能引发溶血性黄疸，表现为出生后24小时内迅速出现黄疸，伴有贫血或肝脾肿...
屁多肛门潮湿坠胀
屁多肛门潮湿坠胀可能与饮食不当、胃肠功能紊乱、痔疮、肛窦炎、直肠脱垂等因素有关。建议及时就医，明确病因后遵医嘱治疗。1、饮食不当摄入过多产气食物如豆类、红薯或辛辣刺激性食物，可能刺激肠道蠕动加快，导致排气增多。肠道内气体与液体混合后可能渗出肛门，引发潮湿感。调整饮食结构，减少易产气及刺激性食物摄入，增加膳食纤维和水分，有助于改善症状。2、胃肠功能紊乱肠道菌群...
心包经不通有哪些症状
心包经不通可能出现心悸、胸闷、失眠、手臂内侧疼痛、情绪异常等症状。心包经不通可能与情志不畅、外感寒邪、气血不足、痰湿阻滞、瘀血内阻等因素有关，通常表现为局部疼痛、功能障碍、情绪波动等症状。1、心悸心悸是心包经不通的常见症状，患者可能自觉心跳加快或不规则，尤其在情绪波动或劳累时加重。心包经循行经过心脏区域，经络阻滞可能影响心脏功能。心悸可能与气血运行不畅有关，...
手指关节痛风湿应该如何治疗
手指关节痛风湿可通过生活干预、物理治疗、药物治疗、手术治疗等方式治疗。手指关节痛风湿通常由遗传因素、环境因素、免疫异常、感染、外伤等原因引起。1、生活干预避免手指关节过度劳累，减少提重物、打字等重复性动作。注意关节保暖，寒冷可能加重疼痛症状。饮食上可适量增加富含欧米伽3脂肪酸的食物如深海鱼，有助于缓解关节炎症。保持规律作息，避免熬夜导致免疫力下降。超重者需控...
尿尿有血，是什么原因
尿尿有血通常称为血尿，可能由尿路感染、泌尿系统结石、肾炎、前列腺疾病或泌尿系统肿瘤等原因引起。血尿通常表现为尿液颜色变红或呈洗肉水样，可能伴随尿频、尿急、尿痛或腰痛等症状。建议及时就医，通过尿常规、泌尿系统超声或膀胱镜等检查明确病因，并在医生指导下进行针对性治疗。1、尿路感染尿路感染是血尿的常见原因，可能与细菌感染有关，通常表现为尿频、尿急、尿痛等症状。治疗...
孕妇肚子里老有水泡声
孕妇肚子里老有水泡声通常是肠鸣音或胎动引起的正常现象。肠鸣音是胃肠蠕动时气体与液体混合产生的声音，胎动则可能因胎儿活动挤压羊水产生类似声响。若伴随腹痛、阴道流血等异常症状，需警惕胎盘早剥、羊水过少等病理情况。妊娠期胃肠蠕动受激素影响会变得活跃，尤其在空腹或进食产气食物后更明显。高纤维饮食或乳糖不耐受可能加重肠鸣音，表现为间歇性咕噜声或气泡音。孕晚期胎儿吞咽羊...
同房没到两三分钟就控制不住射精
同房时间不足两三分钟即射精可能属于早泄现象。早泄可能与心理因素、前列腺炎、龟头敏感度过高、激素水平异常、神经系统功能紊乱等因素有关，可通过行为训练、药物治疗、心理疏导等方式改善。1、心理因素焦虑、紧张或夫妻关系不和谐等心理问题可能导致早泄。这类情况通常伴随性交时注意力过度集中或对性表现过度担忧。心理疏导和夫妻共同参与的行为疗法有助于缓解症状，必要时可遵医嘱使...
当别人诋毁你的时候正确做法
当别人诋毁您时，正确的做法是保持冷静并理性应对，避免情绪化反应激化矛盾。处理方式主要有澄清事实、选择性回应、寻求支持、法律维权、心理调适等。1、澄清事实面对不实言论时，用简明证据公开或私下澄清。避免陷入无意义争辩，仅针对关键信息进行客观陈述。若涉及职场或公共场合，可通过书面声明或第三方见证还原真相。2、选择性回应评估诋毁者的动机和影响范围，对恶意中伤需严肃回...
晚上吃风干鸡肉会胖吗
晚上适量吃风干鸡肉通常不会导致发胖，但过量食用可能增加热量摄入。风干鸡肉属于高蛋白低脂肪的肉类加工品，其热量和钠含量是主要影响因素。风干鸡肉在加工过程中水分大量流失，单位重量的蛋白质含量显著提升，但部分产品可能添加较多盐分和调味料。每100克风干鸡肉约含300大卡热量，蛋白质占比超过50%，脂肪含量通常控制在10%以内。选择未添加糖分的原味产品，控制单次食用...
附睾炎硬结还能生育吗
附睾炎硬结可能会对生育能力造成一定影响，但具体情况需根据病变程度和及时治疗来判断。附睾炎导致的硬结若未彻底治疗，可能影响精子质量、活力或造成精路梗阻，但通过及时干预和治疗，大部分情况下仍有生育可能。1附睾炎硬结对生育的影响附睾炎硬结通常是因炎症未得到充分控制而遗留的组织纤维化结果，这可能造成精子的运输障碍或精子的生成质量下降。如果硬结面积较大，甚至会阻碍附睾...
怎么才可以知道减肥减的是脂肪还是肌肉
判断减肥减的是脂肪还是肌肉可通过体脂秤测量、围度变化观察、力量测试对比等方式综合评估。1、体脂秤测量体脂秤通过生物电阻抗分析技术估算体脂率和肌肉量。定期测量可对比数据变化，若体脂率下降而肌肉量稳定或上升，说明减脂效果较好。需注意测量应在相同时间、空腹状态下进行以减少误差。部分体脂秤还可连接手机APP记录长期趋势。2、围度变化观察用软尺定期测量腰围、臀围、大腿...
宫颈癌是女性生殖道最常见的恶性肿瘤 北京市计划推出市级两癌筛查小程序
宫颈癌是女性生殖道最常见的恶性肿瘤。北京市卫生健康委员会等9部门近日联合印发《北京市加速消除宫颈癌行动实施方案(2023—2030年)》，并于10月17日举办了“加速消除宫颈癌共建共享大健康”主题宣传活动。活动现场正式启动北京市加速消除宫颈癌行动，涵盖了素养提升、HPV疫苗接种、宫颈癌筛查、救治保障和能力提升五大行动。北京青年报记者了解到，本市计划推出市级两...
对孩子控制不住自己的情绪怎么办呢
对孩子控制不住情绪时，可通过情绪暂停法、共情沟通、建立规则、自我觉察训练、寻求专业支持等方式改善。情绪失控通常由压力累积、亲子沟通障碍、原生家庭模式、焦虑抑郁倾向、未满足的心理需求等原因引起。1、情绪暂停法当情绪即将爆发时，立即离开现场进行深呼吸或冷水洗脸。这种生理性暂停能降低肾上腺素水平，避免在激动状态下说出伤害性语言。可设置家庭安全词作为暂停信号，例如当...
红薯作为主食代替大米可以吗
红薯可以代替大米作为主食，但需注意合理搭配和适量食用。红薯富含膳食纤维、维生素A、钾等营养素，升糖指数低于大米，适合控制体重和血糖的人群。长期单一食用可能导致蛋白质摄入不足，建议与豆类、瘦肉等搭配。红薯含有丰富的膳食纤维，有助于延缓胃排空速度，增加饱腹感，对控制总热量摄入有帮助。其含有的维生素A原能在体内转化为视黄醇，对维护视力健康具有重要作用。红薯中的钾含...
怎么教育小孩偷拿钱的毛病
孩子偷拿钱的行为可通过沟通引导、建立规则、正向激励、榜样示范、专业干预等方式纠正。这种行为可能由零花钱不足、物权意识模糊、攀比心理、家庭关系紧张、心理障碍等原因引起。1、沟通引导发现孩子偷拿钱后，家长需保持冷静，避免当众训斥。选择私密环境与孩子平等对话，用为什么需要这些钱等问题了解动机。强调未经允许拿钱的错误性时，避免贴小偷标签，重点说明这种行为对他人和自身...
9岁女孩额头长痘是不是要发育
9岁女孩额头长痘可能与发育有关，但更常见于青春期前皮脂腺活跃、清洁不当、饮食刺激、细菌感染或激素波动等原因。额头长痘主要有皮脂分泌旺盛、毛囊角化异常、痤疮丙酸杆菌繁殖、饮食高糖高脂、局部卫生不良等因素引起。一、皮脂分泌旺盛儿童期皮脂腺受遗传或环境因素影响可能提前活跃，额头部位皮脂腺密集，过量分泌的油脂混合角质堵塞毛孔形成粉刺。日常需用温和氨基酸洁面乳清洁，避...
如何摆脱社交恐惧症
社交恐惧症可通过认知行为疗法、渐进式暴露训练、正念减压练习、社交技能训练、必要时药物辅助等方式改善。社交恐惧症可能与遗传因素、童年创伤、大脑杏仁核过度活跃、负面社交体验、长期自我否定等因素有关。1、认知行为疗法通过识别和修正对社交场景的灾难化思维，例如将他人评价的威胁性降低。治疗师会引导患者用客观事实替代主观臆测，逐步建立对社交互动的合理认知。记录引发焦虑的...
科室问题
一级
二级
二级
二级
二级
二级
二级
二级
医生推荐
医院推荐
最新问答 更多
-
膝关节半月板损伤有积水怎么办
#骨科#
-
搭桥手术后可以吸烟吗？
#心血管内科#
-
冠心病患者要怎样吃健康？
#冠心病#
-
什么是凝血功能障碍
#血液科#
-
一吃东西就恶心，是怎么回事
#全科#
-
吃小西红柿有什么功效呢
#保健科#
-
细菌感染感冒会传染吗
#传染科#
-
多发性大动脉炎为什么会出现心功能不全
#心血管内科#
-
淋病检测多久出结果
#皮肤科#
-
胡桃枸杞粥有什么营养？
#保健科#
-
核磁可以判断出前列腺癌吗？
#前列腺癌#
-
胃胀气，经常打嗝嗳气，喝水也不止
#消化内科#
-
初春应如何调整饮食？
#保健科#
-
腰椎管狭窄症术后可能会有哪些并发症
#骨科#
-
高血压能不能喝酒吗
#心血管内科#
行业资讯 2025年11月14日 星期五
- 2025过敏宝宝如何快速缓解？从口粮到日常的完整照护一篇教会您
- NMN哪个牌子口碑最好？国产进口NMN口服抗衰老大评测，排行、推荐与旗舰店渠道全解析
- NMN产品推荐，2025年十大NMN口服抗衰老口碑品牌排行榜，这瓶NMN能量饮让衰老追不上你
- 什么祛痘产品能去根？6款根源祛痘产品推荐，控油抑菌 + 避免痘痘反复
- 瘢痕疙瘩用哪个祛疤产品？6款祛疤产品清单：从新生疤到陈旧疤精准修护