高钾食物和水果蔬菜包括香蕉、橙子、菠菜、土豆等,适量摄入有助于维持电解质平衡和心脏健康。香蕉是钾含量较高的水果,每100克含钾约358毫克,适合日常补充。橙子不仅富含维生素C,每100克含钾约181毫克,还能增强免疫力。菠菜是绿叶蔬菜中的高钾代表,每100克含钾约558毫克,同时富含铁和维生素K。土豆是常见的根茎类蔬菜,每100克含钾约421毫克,烹饪方式多样。牛油果也是高钾食物,每100克含钾约485毫克,富含健康脂肪。番茄每100克含钾约237毫克,适合制作沙拉或汤品。甜菜根每100克含钾约325毫克,可以榨汁或煮熟食用。豆类如黑豆、扁豆等也是高钾食物,每100克含钾约400-600毫克,适合煮汤或制作主食。高钾食物有助于调节血压、预防肌肉痉挛,但肾功能不全者需控制摄入量。高钾饮食对心脏健康有益,但过量摄入可能导致高钾血症,需根据个人健康状况调整。高钾食物和水果蔬菜在日常饮食中应适量搭配,保持营养均衡,促进整体健康。