阑尾炎术后需重点补充蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维，促进伤口愈合与肠道功能恢复。主要营养需求包括优质蛋白、维生素C、锌元素、B族维生素及益生菌。

1、优质蛋白：

术后机体修复需要大量蛋白质，建议选择易消化的动物性蛋白如鱼肉、鸡胸肉、蛋清，每日摄入量不低于1.2克/公斤体重。蛋白质不足可能延缓切口愈合，增加感染风险。植物蛋白可选用豆腐等豆制品，避免油炸烹饪方式。

2、维生素C：

维生素C参与胶原蛋白合成，对手术创面愈合至关重要。新鲜果蔬如猕猴桃、橙子、西兰花可提供足量维生素C，术后初期可榨汁饮用。每日建议摄入100-200毫克，但需避免与抗生素同服影响药效。

3、锌元素：

锌缺乏会显著延迟伤口愈合速度。牡蛎、瘦肉、南瓜子等食物含锌丰富，术后两周内每日需补充10-15毫克。锌制剂建议在医生指导下使用，过量可能引发胃肠道不适。

4、B族维生素：

全谷物、动物肝脏富含B族维生素，能促进能量代谢和神经修复。术后肠道功能未完全恢复时，可选用小米粥等易消化主食。维生素B1缺乏可能导致胃肠蠕动减缓，影响术后排气。

5、益生菌：

手术及抗生素使用易破坏肠道菌群平衡。无糖酸奶、纳豆等发酵食品含活性益生菌，术后3天起可少量摄入。合并腹胀时可选择双歧杆菌制剂，但需与抗生素间隔2小时服用。

术后饮食应遵循从流质、半流质到软食的渐进原则，初期避免牛奶、豆类等产气食物。切口愈合期需保证每日2000毫升饮水，适量补充核桃、亚麻籽等富含ω-3脂肪酸的食物。恢复期每周进行3-5次散步等低强度运动，促进胃肠功能恢复。术后1个月内禁食辛辣刺激食物，定期复查血常规评估营养状况。