吃辣后嘴巴肿了可通过冷敷、停止进食辛辣食物、局部用药、口服抗过敏药物、就医治疗等方式缓解。这种情况通常由辣椒素刺激、过敏反应、口腔黏膜损伤、感染、血管神经性水肿等原因引起。

立即用冰袋或冷毛巾敷在肿胀部位，每次10-15分钟，间隔1小时重复进行。低温能收缩局部血管，减轻炎症反应和肿胀程度。冷敷时注意避免冻伤，皮肤敏感者可用干净纱布包裹冰袋。该方法适用于无明显皮肤破损的单纯性肿胀。

立即停止继续摄入辣椒、花椒等刺激性食物，避免加重黏膜损伤。随后2-3天内保持清淡饮食，选择温凉的流质或半流质食物，如米粥、蒸蛋等。可适量饮用牛奶或酸奶，其中的酪蛋白能中和辣椒素。注意避免过热、酸性或坚硬食物刺激患处。

可遵医嘱使用复方氯己定含漱液缓解口腔炎症，或涂抹丁酸氢化可的松乳膏减轻过敏反应。黏膜破损时可应用重组人表皮生长因子凝胶促进修复。使用药物前需清洁双手，避免继发感染。儿童及孕妇用药需严格遵循医师指导，不可自行延长用药周期。

若伴随瘙痒、皮疹等过敏症状，可在医生指导下服用氯雷他定片或西替利嗪片等抗组胺药物。严重肿胀者可短期使用泼尼松片等糖皮质激素。用药期间禁止饮酒，驾驶人员需注意部分抗过敏药可能引起嗜睡副作用。既往有药物过敏史者需主动告知

出现呼吸困难、吞咽障碍或全身皮疹时需立即急诊处理。持续性肿胀超过24小时、伴随化脓或发热可能提示继发感染，需进行血常规检查。血管神经性水肿患者可能需要肾上腺素注射液治疗。医生会根据病情选择静脉用药、雾化吸入或切开引流等处置措施。

日常应注意记录引发肿胀的具体食物品种，过敏体质者应避免再次接触。烹饪时可通过酸奶、醋或糖减轻辣味刺激。保持口腔卫生，进食后及时漱口。肿胀消退期间避免抓挠或热敷患处。建议家中常备抗过敏药物，但使用前务必咨询医师。反复发作或伴随其他系统症状时需完善过敏原检测，排除其他免疫性疾病可能。