胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A及膳食纤维,主要功效有保护视力、增强免疫力、促进消化、抗氧化等,适量食用有助于维持皮肤健康和心血管功能。
1、保护视力β-胡萝卜素在体内转化为维生素A,可预防夜盲症和干眼症,缓解视疲劳。
2、增强免疫维生素A和抗氧化成分帮助维持黏膜屏障完整性,提升呼吸道和消化道防御能力。
3、促进消化膳食纤维刺激胃肠蠕动,改善便秘,所含果胶成分有助于调节肠道菌群平衡。
4、抗氧化类胡萝卜素清除自由基,延缓细胞衰老,降低动脉粥样硬化等慢性病风险。
建议每周食用3-4次胡萝卜,可蒸煮或少量油烹以促进营养素吸收,避免过量食用导致皮肤暂时性发黄。