小儿肠胃炎急性期不建议食用鸡蛋。鸡蛋虽富含蛋白质，但可能加重消化负担，恢复期可逐步尝试蛋黄等易消化部分。具体需结合病程阶段、症状严重程度及个体耐受性综合判断。

1、急性期禁忌：

肠胃炎急性发作时肠黏膜充血水肿，消化酶分泌减少。鸡蛋中的卵白蛋白和卵黏蛋白需大量蛋白酶分解，可能诱发腹胀、呕吐。此时应以无渣流食为主，如米汤、藕粉。

2、恢复期尝试：

症状缓解48小时后可尝试水煮蛋黄。蛋黄含卵磷脂和脂溶性维生素，且不含致敏性蛋白。建议从1/4个蛋黄开始，碾碎后拌入米粥，观察排便无异常再增量。

3、蛋白慎用原则：

蛋清中的类卵黏蛋白可能增加肠道渗透压，诱发腹泻。建议病程两周后再尝试全蛋，烹饪方式优先选择蒸蛋羹，其蛋白质变性更彻底，利于消化吸收。

4、过敏风险监测：

部分患儿存在鸡蛋过敏，肠胃炎期间肠道屏障功能受损，更易引发过敏反应。初次添加后需观察皮肤红疹、呼吸急促等表现，过敏体质儿童应推迟至痊愈后1个月再尝试。

5、营养替代方案：

急性期蛋白质可通过配方米粉、低乳糖奶粉补充。恢复期可选用鱼肉泥、嫩豆腐等低脂高蛋白食物，其氨基酸组成与鸡蛋相近，但更易消化。

患儿饮食需遵循由稀到稠、由少到多原则。急性期每日分6-8次进食，单次量不超过100毫升。恢复期可逐步增加南瓜泥、苹果泥等低纤维果蔬。注意补充口服补液盐预防脱水，避免高糖饮料刺激肠黏膜。症状持续3天无改善或出现血便、持续高热需及时就医。日常注意餐具消毒，养成饭前洗手习惯，减少肠道感染复发风险。