吃生芝麻的好处和坏处
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吃生芝麻的好处和坏处
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适量食用生芝麻有助于补充营养，但过量可能引起胃肠不适。生芝麻主要含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙等成分，但可能存在微生物污染或消化吸收障碍风险。
1、营养优势生芝麻富含优质蛋白和亚油酸，有助于维持细胞修复和血脂代谢，维生素E含量较高可抗氧化，钙含量超过牛奶7倍左右。
2、消化风险生芝麻外皮含有植酸和草酸，可能影响矿物质吸收，未经加热处理可能携带沙门氏菌等致病微生物，儿童及胃肠功能弱者易出现腹胀腹泻。
3、过敏可能芝麻属于八大过敏原之一，部分人群食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸道水肿等过敏反应，首次食用建议少量测试。
4、热量控制每100克生芝麻热量近600千卡，长期过量摄入可能导致体重增加，建议每日食用量不超过20克。
建议将生芝麻炒熟后食用以提高安全性，搭配牛奶或酸奶可促进钙吸收，胃肠敏感者宜选择脱皮芝麻制品。出现腹痛或皮疹时应立即停食并就医。
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