葛根和山药具有解肌退热、生津止渴、健脾益胃等功效,主要作用包括改善发热口渴、脾虚食少、肺虚咳嗽等症状,二者合用可增强调节免疫、保护心血管的功能。
1、解肌退热葛根所含葛根素能扩张血管促进发汗,适用于外感发热头痛,可配伍柴胡使用;山药无直接退热作用但能补益正气。
2、生津止渴葛根促进唾液分泌缓解糖尿病口渴,山药黏液蛋白可滋润黏膜,二者合用改善阴虚燥渴,糖尿病患者可搭配麦冬。
3、健脾益胃山药淀粉酶帮助消化积食,葛根改善胃肠血流,适合脾虚腹泻患者,建议与白术配伍增强效果。
4、调节免疫山药多糖增强巨噬细胞活性,葛根异黄酮调节T细胞功能,体虚易感人群可长期适量食用。
葛根山药可煮粥或煲汤食用,每日总量建议葛根10-15克、鲜山药100-200克,实热便秘者慎用,服用降糖药者需监测血糖。