天疱疮患者一般需要避免辛辣刺激食物，推荐选择高蛋白、低盐、易消化的饮食。天疱疮是一种自身免疫性皮肤病，饮食调整有助于减少黏膜损伤和促进创面愈合。

天疱疮患者皮肤黏膜破损会导致蛋白质流失，适量增加优质蛋白摄入有助于组织修复。可选择鸡蛋清、脱脂牛奶、鱼肉等低脂高蛋白食物。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸或烧烤等高温加工方式。合并肾功能异常者需在医生指导下控制蛋白摄入量。

长期使用糖皮质激素治疗的天疱疮患者容易出现水钠潴留，每日食盐摄入量建议控制在5克以内。避免腌制食品、加工肉类等高钠食物，烹饪时可使用柠檬汁、香草等天然调味料替代部分盐分。合并高血压患者需更严格限制钠盐摄入。

新鲜蔬菜水果可提供维生素C和维生素B族，有助于促进胶原蛋白合成和黏膜修复。推荐选择苹果、香蕉、西蓝花等低刺激性果蔬，避免菠萝、芒果等可能引发过敏的热带水果。严重口腔溃疡者可榨汁饮用，但需注意清洁口腔。

选择小米粥、软面条等易消化碳水化合物，可减轻胃肠负担。合并食管黏膜损伤者应将食物加工为糊状或流质，温度控制在40℃左右。避免糙米、全麦面包等粗纤维食物可能造成的物理刺激。

每日饮水1500-2000毫升维持体液平衡，皮肤渗液较多者可适当增量。可选择淡绿茶、菊花茶等具有抗炎作用的饮品，避免含糖饮料和酒精。使用免疫抑制剂期间需监测尿量变化。

天疱疮患者应建立规律饮食习惯，少食多餐减轻进食疼痛。记录饮食日记有助于识别可能加重症状的食物。所有饮食调整需在医生和营养师指导下进行，治疗期间定期监测营养指标。出现新发水疱或原有皮损加重时应及时复诊，必要时进行肠内营养支持。