萎缩性胃炎伴糜烂患者需避免食用高酸、高纤维或刺激性水果，主要包括山楂、柠檬、菠萝等。饮食调整需结合黏膜修复需求，避免加重胃黏膜损伤。

1、高酸性水果：

山楂、柠檬、青杏等水果含有大量有机酸，会直接刺激胃黏膜并增加胃酸分泌。萎缩性胃炎患者胃黏膜屏障功能减弱，高酸环境可能加重糜烂灶的炎症反应，甚至诱发疼痛或出血。

2、高纤维水果：

鲜枣、菠萝、猕猴桃等水果的粗纤维可能机械性摩擦糜烂面。膳食纤维虽有助于肠道健康，但未充分咀嚼的坚硬果肉会损伤脆弱胃黏膜，延缓糜烂创面愈合。

3、高单宁水果：

柿子、石榴等水果富含单宁酸，与胃酸接触易形成胃石。萎缩性胃炎患者胃酸分泌异常，单宁类物质可能引发腹胀、梗阻等并发症，空腹食用风险更高。

4、寒凉性水果：

西瓜、甜瓜等寒性水果可能刺激胃部血管收缩。中医理论认为脾胃虚寒型患者食用后易出现胃脘不适，西医角度则与低温食物延缓黏膜修复有关。

5、未成熟水果：

生香蕉、未熟芒果含有较多鞣酸和蛋白酶。这些成分不仅抑制胃黏膜上皮细胞再生，未成熟水果的坚硬质地还会增加消化负担，建议选择完全成熟的水果。

建议优先食用苹果、香蕉等温和水果，食用前可去皮蒸煮以降低刺激性。每日水果摄入量控制在200克以内，分次进食避免胃部负担。烹饪方式推荐蒸煮或打成果泥，避免空腹食用冷食。同时需配合优质蛋白摄入促进黏膜修复，如鱼肉、蛋清等。若进食后出现胃痛加重或黑便，应及时进行胃镜复查评估黏膜状态。