幽门螺杆菌感染可通过分餐制、饮食卫生、定期筛查、避免生食、增强免疫力等方式预防。幽门螺杆菌主要通过口口传播和粪口传播，与胃炎、胃溃疡等疾病密切相关。

1、分餐制：

实行分餐制能有效阻断幽门螺杆菌的口口传播途径。聚餐时使用公筷公勺，避免共用餐具，家庭成员中有感染者时应单独准备餐具。分餐制可降低50％以上的交叉感染风险，特别适用于儿童和免疫力低下人群。

2、饮食卫生：

饭前便后规范洗手，瓜果蔬菜彻底清洗，不饮用未经煮沸的生水。外出就餐选择卫生达标的餐厅，避免食用路边摊等卫生条件差的食品。保持厨房用具清洁，定期消毒碗筷，可选用高温蒸煮或专用消毒柜处理。

3、定期筛查：

建议40岁以上人群每2-3年进行碳13/14呼气试验检测。有胃癌家族史、长期胃部不适者应缩短筛查间隔。早期发现感染者可及时进行规范治疗，降低胃黏膜病变风险。筛查后阴性者也需保持预防措施。

4、避免生食：

生鱼片、醉虾等生冷食物可能携带幽门螺杆菌，建议充分加热后食用。腌制食品含亚硝酸盐会损伤胃黏膜屏障，增加感染概率。日常饮食应以熟食为主，肉类烹调需达到中心温度70℃以上。

5、增强免疫力：

保持规律作息和适度运动有助于维持免疫系统功能。适量补充益生菌可调节胃肠道菌群平衡，富含维生素C的新鲜果蔬能增强胃黏膜抵抗力。长期压力过大会降低免疫力，需通过合理方式缓解。

预防幽门螺杆菌感染需建立长期健康习惯，日常可多食用西兰花、大蒜等具有抗菌作用的食物，饮用绿茶也有一定抑制作用。避免吸烟酗酒，减少辛辣刺激食物摄入。出现反复上腹痛、嗳气等症状时应及时就医检测，确诊后需全家共同筛查。餐具定期煮沸消毒15分钟以上可有效杀灭病菌，家庭成员共同参与预防能显著降低再感染率。