拔智齿后一般需要7-10天才能吃辣。具体时间受创口愈合情况、个人体质及术后护理等因素影响。

拔智齿后创面会形成血凝块保护伤口，辛辣食物可能刺激创口导致疼痛或出血。术后前3天应严格避免辛辣食物，此时血凝块尚未稳定，辣椒素可能溶解血凝块引发干槽症。术后4-7天可观察创口愈合情况，若无红肿渗血，可尝试微辣食物。术后7天后，多数人创口表面已形成纤维组织，可逐步恢复常规饮食，但仍需避免过度辛辣刺激。

极少数人可能出现创口感染或愈合延迟，这类情况需延长忌口时间至2周以上。糖尿病患者、免疫功能低下者等特殊人群，愈合速度较慢，建议在医生确认创口完全愈合后再食用辛辣食物。若食用辣食后出现剧烈疼痛、创口出血或异味分泌物，应立即停止食用并就医检查。

术后建议保持清淡饮食，优先选择温凉流质或半流质食物，如粥类、蒸蛋、豆腐等。可适量补充富含维生素C的水果泥帮助创口愈合，避免使用吸管防止负压破坏血凝块。术后24小时内禁止漱口，48小时后可用生理盐水轻柔漱口。恢复期间应戒烟戒酒，避免剧烈运动，按时服用医生开具的抗生素预防感染。定期复查确保创口正常愈合，根据愈合进度逐步调整饮食辛辣程度。