术后贫血可通过饮食调理、营养补充等方式改善。术后贫血通常由手术失血、术后营养不良、铁元素缺乏等原因引起。

1、铁元素补充：铁是合成血红蛋白的重要原料，术后贫血患者应多摄入富含铁的食物，如动物肝脏、瘦肉、菠菜等。动物性食物中的血红素铁更易被人体吸收，建议每周食用2-3次动物肝脏，每次50-100克。植物性食物中的非血红素铁吸收率较低，可搭配富含维生素C的食物如橙子、草莓等，提高铁的吸收率。

2、蛋白质摄入：蛋白质是合成血红蛋白的基础物质，术后患者应保证充足的蛋白质摄入。优质蛋白质来源包括鸡蛋、牛奶、鱼类、豆制品等。建议每日摄入1-2个鸡蛋，300-500毫升牛奶，100-150克鱼类或豆制品。蛋白质的摄入有助于促进伤口愈合，改善贫血症状。

3、维生素补充：维生素B12和叶酸是红细胞生成的重要营养素。术后贫血患者可多食用富含维生素B12的食物如动物肝脏、蛋类、乳制品等，以及富含叶酸的食物如绿叶蔬菜、豆类、坚果等。建议每日摄入300-500克绿叶蔬菜，适量食用坚果如核桃、杏仁等，补充必要的维生素。

4、红枣枸杞：红枣和枸杞是传统中医常用的补血食材。红枣富含铁和维生素C，枸杞含有丰富的胡萝卜素和维生素B族。可将红枣10-15颗、枸杞10克煮水代茶饮用，或加入粥中食用。长期坚持有助于改善贫血症状，增强体质。

5、避免干扰：某些食物和饮品可能影响铁的吸收，如浓茶、咖啡、高钙食物等。术后贫血患者应避免在餐前或餐后立即饮用浓茶或咖啡，同时注意不要将高铁食物与高钙食物同餐食用，如牛奶与菠菜同食。合理安排饮食结构，有助于提高铁的吸收率。

术后贫血患者在日常饮食中应注意均衡营养，多摄入富含铁、蛋白质和维生素的食物。同时保持适当的运动，如散步、瑜伽等，有助于促进血液循环，改善贫血症状。定期复查血常规，根据医生建议进行必要的营养补充或药物治疗。