突然手张不开像鸡爪可能由低钙血症、腕管综合征、脑卒中、周围神经病变、癔症性手痉挛等原因引起，可通过补钙治疗、神经减压、溶栓治疗、营养神经、心理疏导等方式改善。

1、低钙血症：

血液中钙离子浓度不足可能导致神经肌肉兴奋性增高，引发手足抽搐。典型表现为手指强直性收缩呈“鹰爪样”，可能伴随口周麻木或小腿抽筋。轻度缺钙可通过增加乳制品、豆制品摄入改善，严重者需在医生指导下使用葡萄糖酸钙等药物。

2、腕管综合征：

正中神经在腕部受压时可能引起拇指至无名指麻木及抓握障碍，夜间症状加重。长期电脑操作、妊娠期水肿是常见诱因。早期可通过腕部支具固定、局部注射糖皮质激素治疗，严重者需行腕横韧带松解术。

3、脑卒中：

大脑运动中枢受损可能导致对侧肢体突发瘫痪，手部呈屈曲痉挛状态。常伴随言语含糊、面部歪斜等症状。发病4.5小时内可通过静脉溶栓治疗，后期需进行康复训练改善运动功能。

4、周围神经病变：

糖尿病、酒精中毒等引起的末梢神经损伤可能导致手部肌肉不自主收缩。表现为手套样感觉减退伴肌束颤动。需控制原发病，配合甲钴胺、维生素B1等神经营养药物。

5、癔症性手痉挛：

心理应激可能引发功能性运动障碍，出现持久的姿势异常但无器质性病变。发作时肌电图检查正常，通过暗示疗法、认知行为治疗可缓解症状。

日常应注意保持均衡饮食，适当增加牛奶、绿叶蔬菜等富钙食物摄入；避免长时间保持固定姿势工作，每小时活动手腕5分钟；糖尿病患者需定期监测血糖；突发单侧肢体障碍需立即就医排除脑血管意外。症状反复发作时应进行血清钙检测、肌电图或头颅影像学检查明确病因。