食管胃底静脉曲张通常由门静脉高压引起，门静脉高压可能由肝硬化、血吸虫病、门静脉血栓、先天性门静脉畸形、布加综合征等因素导致。食管胃底静脉曲张的治疗方法包括药物治疗、内镜治疗、手术治疗等。

1、肝硬化：肝硬化是门静脉高压最常见的原因，肝细胞纤维化和再生结节压迫肝内血管，导致门静脉血流受阻。治疗方法包括使用普萘洛尔10-40mg/天，口服降低门静脉压力，必要时进行肝移植手术。

2、血吸虫病：血吸虫感染导致肝内门静脉系统纤维化，引起门静脉高压。治疗方法包括使用吡喹酮40mg/kg，单次口服杀灭血吸虫，同时进行内镜下静脉曲张结扎术预防出血。

3、门静脉血栓：门静脉血栓形成导致门静脉血流受阻，引起门静脉高压。治疗方法包括使用抗凝药物如华法林2.5-5mg/天，口服溶解血栓，必要时进行门静脉分流手术。

4、先天性门静脉畸形：先天性门静脉发育异常导致门静脉血流受阻，引起门静脉高压。治疗方法包括进行门静脉成形术或门静脉分流手术，改善门静脉血流。

5、布加综合征：肝静脉或下腔静脉阻塞导致门静脉高压，引起食管胃底静脉曲张。治疗方法包括使用利尿剂如呋塞米20-40mg/天，口服减轻腹水，必要时进行血管成形术或肝移植手术。

食管胃底静脉曲张患者需注意饮食，避免过硬、过热、刺激性食物，选择易消化、富含维生素的食物如粥、蒸鱼、煮熟的蔬菜。适量运动如散步、太极拳有助于改善血液循环，但应避免剧烈运动。定期复查内镜，监测静脉曲张情况，及时采取预防措施。