蛋白粉的主要作用是为人体补充优质蛋白，有助于肌肉修复、增强免疫力、促进代谢功能、维持组织健康、改善营养状况。蛋白粉适合运动人群、术后康复者、蛋白质摄入不足者等特定情况使用。

蛋白粉中的乳清蛋白和酪蛋白含有丰富的支链氨基酸，能促进运动后肌肉纤维的合成与修复。对于健身人群或运动员，适量补充蛋白粉可帮助缓解运动性肌肉损伤，加速恢复过程。乳清蛋白的吸收速率较快，适合运动后半小时内补充。

免疫球蛋白是蛋白粉中的重要成分，能够增强机体对病原体的防御能力。乳铁蛋白和乳过氧化物酶等活性物质具有抗菌抗病毒作用，长期适量补充可降低呼吸道感染概率。对于免疫力低下人群，需在医生指导下合理使用。

蛋白质的食物热效应较高，补充蛋白粉可暂时性提高基础代谢率。蛋白质分解产生的氨基酸参与三羧酸循环，有助于维持正常能量代谢。对于代谢综合征人群，需配合运动才能发挥更好的代谢调节作用。

胶原蛋白肽类产品可促进皮肤、骨骼和关节组织的修复。蛋白质是细胞外基质的主要成分，补充足量蛋白质有助于伤口愈合和组织再生。术后或创伤患者应在营养师指导下制定个性化补充方案。

对于咀嚼功能障碍或消化吸收不良的老年人，蛋白粉可作为膳食蛋白质的补充来源。植物蛋白粉适合乳糖不耐受人群，动物蛋白粉的生物利用度更高。蛋白质能量营养不良患者需在医生监督下科学补充。

健康人群应从日常饮食中优先获取蛋白质，过量摄入蛋白粉可能增加肝肾负担。使用蛋白粉期间应保证每日饮水量超过2000毫升，肾功能不全者须谨慎使用。建议根据自身健康状况和运动强度，在营养师指导下选择适合的蛋白粉类型和用量，避免长期单一依赖蛋白粉补充营养。同时配合均衡膳食和适度运动，才能充分发挥蛋白质的生理功能。