葡萄富含多种营养成分，主要有抗氧化物质、膳食纤维、维生素、矿物质和天然糖分。

葡萄中含有白藜芦醇、花青素等抗氧化成分，能够帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。这些物质对心血管健康有潜在保护作用，可能降低动脉硬化风险。深色葡萄的抗氧化物质含量通常高于浅色品种。

葡萄皮和籽含有较多膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能。适量食用可帮助维持肠道菌群平衡，对预防便秘有一定作用。但胃肠功能较弱者需控制摄入量，避免引起不适。

葡萄是维生素C和维生素K的良好来源，维生素C有助于胶原蛋白合成和免疫调节，维生素K则参与凝血功能和骨骼健康。部分品种还含有少量B族维生素，对能量代谢有辅助作用。

葡萄中含有钾、钙、镁等多种矿物质，其中钾元素含量较为突出，有助于维持电解质平衡和正常血压水平。这些矿物质协同作用可支持神经肌肉功能和骨骼健康。

葡萄中的果糖和葡萄糖能快速补充能量，适合运动后食用。但糖尿病患者需注意控制摄入量，建议选择含糖量较低的品种并监测血糖变化。

建议每日食用量控制在200-300克，优先选择新鲜应季葡萄。食用前需充分清洗去除表面农残，胃肠敏感者可去皮食用。葡萄干因糖分浓缩应减少食用量，避免与高草酸食物同食影响矿物质吸收。特殊人群如糖尿病患者、肾功能不全者应在营养师指导下调整摄入方式和剂量。