橄榄的作用是什么？

橄榄具有生津止渴、清热解毒、利咽化痰等作用，主要用于缓解口干舌燥、咽喉肿痛、咳嗽痰多等症状。橄榄含有橄榄多酚、维生素C、钙、铁等营养成分，有助于抗氧化、促进消化、增强免疫力。

橄榄味甘酸，能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。其含有的有机酸和挥发油成分可促进口腔湿润，适合高温环境或运动后补水。鲜橄榄或橄榄泡水饮用均可改善津液不足引起的口渴，但胃酸过多者需控制摄入量。

橄榄的寒凉属性有助于清除体内热毒，对风热感冒初期出现的咽喉红肿、头痛发热有一定缓解作用。橄榄多酚和鞣质成分能抑制细菌繁殖，传统医学常用橄榄与白萝卜煎汤辅助治疗扁桃体炎。脾胃虚寒者不宜过量食用。

橄榄中的黏液质和挥发油能稀释呼吸道黏液，减轻咽喉干痒和痰黏症状。慢性咽炎患者可含服咸橄榄或饮用橄榄蜂蜜水缓解不适。需注意咳嗽伴黄脓痰时可能提示细菌感染，须配合药物治疗。

橄榄多酚和维生素C具有清除自由基的作用，可延缓细胞氧化损伤。长期适量食用橄榄或橄榄油有助于降低心血管疾病风险。新鲜橄榄的抗氧化成分含量较高，腌制橄榄部分营养成分会流失。

橄榄中的有机酸和膳食纤维能刺激胃酸分泌、增强肠道蠕动，改善食欲不振和轻度便秘。餐前食用2-3颗橄榄可开胃助消化，但胃溃疡患者应避免空腹食用酸性较强的青橄榄。

日常食用橄榄建议选择新鲜或淡盐腌制品，每日5-10颗为宜，避免高糖蜜饯类加工品。咽喉不适时可搭配胖大海、金银花等代茶饮。若症状持续或加重，如出现高热、脓痰、吞咽困难等，应及时就医排查细菌感染或其他器质性疾病。橄榄虽有益健康，但不能替代药物治疗。