黑豆也含有钙吗？
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黑豆也含有钙吗？
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黑豆含有钙，每100克黑豆的钙含量约为120-150毫克，是植物性食物中钙含量较高的选择之一。
黑豆作为豆类食品，其钙含量显著高于普通大豆和其他常见谷物。黑豆中的钙主要以结合态存在，与植酸等成分形成复合物，生物利用率虽略低于乳制品，但通过适当烹饪方式如浸泡、发芽或发酵可提高吸收率。除钙外，黑豆还富含优质蛋白、膳食纤维以及铁、镁等矿物质，对骨骼健康具有综合益处。日常将黑豆与维生素C丰富的食物搭配食用，有助于促进钙的吸收利用。
建议通过多样化饮食补充钙质，除黑豆外可搭配乳制品、深绿色蔬菜等。对于乳糖不耐受或素食人群，可将黑豆制成豆浆、炖煮后食用，注意避免与高草酸食物同餐大量摄入。存在骨质疏松高风险者仍需遵医嘱进行钙剂补充，并定期监测骨密度。
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