果树沙拉怎样做？

果树沙拉可以通过搭配新鲜水果、坚果和酸奶等食材制作，既营养丰富又口感清爽。制作时需注意水果清洗、食材搭配比例及特殊人群的饮食禁忌。

选择当季新鲜水果如苹果、香蕉、草莓等，洗净后去皮切块。坚果类如核桃、杏仁需提前烘烤以激发香气。乳糖不耐受者可选用无糖酸奶或植物奶替代传统酸奶。

以苹果丁和香蕉片为基底，加入蓝莓、树莓等浆果类增加抗氧化成分。撒入适量烤杏仁片补充优质蛋白，淋上原味酸奶调和口感。糖尿病患者应控制高糖水果用量。

热带风味可搭配芒果、菠萝和椰子片，撒奇亚籽增加膳食纤维。温带风格可用梨子、葡萄搭配烤燕麦，肉桂粉增添风味。对坚果过敏者需完全避免相关食材。

基础酱料用酸奶混合蜂蜜调制，进阶版可添加柠檬汁或薄荷碎。控制酱料用量不超过总食材的20％，高血压患者建议使用无盐坚果和低脂乳制品。

分层摆放水果保持美观，顶层撒坚果碎和椰丝装饰。现做现吃防止水果氧化，如需保存应密封冷藏并在2小时内食用。婴幼儿食用需将坚果研磨成粉避免呛咳。

制作果树沙拉时应确保砧板刀具清洁，处理不同食材前后需洗手。肠胃敏感者避免空腹食用酸性水果，可搭配全麦面包平衡胃酸。剩余沙拉需冷藏保存，出现汁液浑浊或异味应立即丢弃。定期更换水果种类可实现营养均衡，特殊健康状况者建议咨询营养师制定个性化方案。