吃动物血对身体好不好？
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吃动物血对身体好不好？
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适量食用动物血对身体有益，动物血富含铁、优质蛋白及多种矿物质，但需注意卫生安全与食用量。动物血的主要营养素有血红蛋白铁、维生素B12、锌、硒元素等。
1、补铁动物血中的血红蛋白铁吸收率高，有助于预防缺铁性贫血，适合经期女性及贫血人群，建议每周食用1-2次，每次不超过100克。
2、补充蛋白动物血含优质蛋白且脂肪含量低，可作为蛋白质补充来源，但肾功能不全者需控制摄入量，避免加重代谢负担。
3、矿物质摄入动物血富含锌、硒等微量元素，有助于增强免疫力，但高尿酸血症患者应限制食用，因其嘌呤含量较高。
4、卫生风险未经严格处理的动物血可能携带病原体，需选择正规渠道产品并充分加热，避免引发胃肠不适或食源性疾病。
建议将动物血与维生素C丰富的蔬菜搭配食用以促进铁吸收，同时避免长期过量摄入，特殊人群应在医生指导下调整饮食结构。
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