动物肝脏对人体有哪些好处？
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动物肝脏对人体有哪些好处？
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动物肝脏富含优质蛋白、维生素A、铁元素及B族维生素等营养素，适量食用有助于改善贫血、增强免疫力、保护视力及促进新陈代谢。
1、补血肝脏是铁元素的优质来源，其血红素铁吸收率高，能有效预防缺铁性贫血。建议贫血患者每周摄入1-2次，每次50克左右。
2、护眼肝脏含大量维生素A，可维持视网膜功能，预防夜盲症。用眼过度人群可适量补充，但需避免过量导致维生素A中毒。
3、强免疫肝脏中的优质蛋白和锌元素能促进抗体合成，增强免疫功能。术后恢复期或体弱者可通过肝脏补充营养。
4、促代谢B族维生素参与能量代谢，肝脏中维生素B2、B12含量突出，有助于改善疲劳状态和神经系统健康。
建议选择新鲜检疫合格的肝脏，高血压、高尿酸血症患者需控制摄入量，烹饪时彻底煮熟避免寄生虫风险，搭配蔬菜水果促进铁吸收。
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