胡麻油富含不饱和脂肪酸、木酚素、维生素E及矿物质等营养成分,具有较高的营养价值。
1、不饱和脂肪酸胡麻油含有丰富的α-亚麻酸,属于Omega-3系列不饱和脂肪酸,有助于调节血脂代谢和心血管健康。
2、木酚素胡麻油中木酚素含量较高,具有抗氧化作用,可能帮助清除体内自由基,延缓细胞衰老。
3、维生素E胡麻油含有天然维生素E,作为脂溶性维生素,能够保护细胞膜免受氧化损伤。
4、矿物质胡麻油中含有钙、镁、锌等多种矿物质,这些微量元素对维持人体正常生理功能具有重要作用。
建议将胡麻油作为日常饮食的补充,但需注意适量食用,避免高温烹调以保留营养成分,特殊体质人群食用前可咨询营养师意见。