鸡蛋含有优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等多种营养成分,是营养密度较高的天然食品。
1、优质蛋白
鸡蛋蛋白含有人体所需的全部必需氨基酸,生物利用度高,每100克鸡蛋约含13克蛋白质。
2、卵磷脂
蛋黄中富含卵磷脂,有助于促进神经系统发育和脂质代谢,对大脑和肝脏健康有益。
3、维生素A
鸡蛋是维生素A的良好来源,有助于维持视力健康、皮肤黏膜完整性和免疫功能。
4、维生素D
蛋黄含有天然维生素D,能促进钙质吸收,对骨骼健康具有重要作用。
建议将鸡蛋作为均衡饮食的一部分,注意对鸡蛋过敏者应避免食用,烹饪时尽量选择水煮、蒸等低脂方式。