花生富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种维生素矿物质,主要功效有降低胆固醇、延缓血糖升高、促进肠道蠕动、帮助控制体重。
1、降低胆固醇花生中的植物固醇和单不饱和脂肪酸能减少低密度脂蛋白胆固醇吸收,改善血脂水平。
2、稳定血糖花生升糖指数较低,所含精氨酸和膳食纤维可延缓碳水化合物消化吸收速度。
3、改善肠道花生外皮含不可溶性膳食纤维,能增加粪便体积刺激肠蠕动,预防便秘。
4、控制体重花生高蛋白高纤维的特性可延长饱腹感,减少后续进食量,但需注意每日摄入量控制在30克以内。
建议选择原味花生,避免盐焗或糖渍产品,搭配杂粮食用可提升营养价值,对花生过敏者应严格避免食用。