花生适宜作为营养食品,含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等营养素,有助于心血管健康和抗氧化。
1、优质蛋白:
花生蛋白含量较高,氨基酸组成接近人体需求,可作为植物蛋白补充来源。
2、不饱和脂肪酸:
花生富含油酸和亚油酸,适量摄入有助于调节血脂代谢,降低心血管疾病风险。
3、维生素E:
花生中的维生素E具有抗氧化作用,能帮助清除自由基,延缓细胞衰老。
4、矿物质:
花生含有镁、锌、钾等矿物质,对维持神经肌肉功能和电解质平衡有重要作用。
建议选择原味花生,避免高盐高糖加工产品,每日摄入量控制在20-30克,过敏体质者需谨慎食用。