一岁宝宝辅食添加顺序应遵循从单一到多样、由稀到稠、由细到粗的原则，主要有米粉、蔬菜泥、水果泥、肉泥、蛋黄等。

米粉是宝宝初期辅食的首选，富含碳水化合物和多种维生素，易于消化吸收。初次添加时建议选择强化铁米粉，用温水或母乳冲调成稀糊状。观察宝宝无过敏反应后，可逐渐增加稠度。米粉作为基础主食，能为宝宝提供能量，帮助适应固体食物。

根茎类蔬菜如胡萝卜、南瓜制成的泥状辅食适合初期添加，富含膳食纤维和维生素A。制作时需彻底蒸熟后研磨细腻，首次尝试单一品种，连续观察3天无腹泻、皮疹等过敏症状后再引入新种类。绿叶蔬菜建议稍后添加，注意去除粗纤维部分。

苹果、香蕉等低敏水果可制成细腻果泥，提供天然果糖和维生素C。初期应避免酸性过强或致敏性高的水果如柑橘、芒果。水果泥建议在两餐之间少量给予，生食水果需确保新鲜卫生，蒸煮后可降低过敏概率但会损失部分营养素。

红肉如牛肉、猪肉制成的肉泥可补充铁和优质蛋白，预防缺铁性贫血。选择瘦肉部分焯水去油脂后彻底煮熟，用料理机打成极细肉糜混合到米糊中。禽肉和鱼类建议在适应红肉后逐步引入，注意剔除所有骨刺，首次尝试需密切观察是否出现过敏反应。

全蛋应在1岁后添加，初期从1/4个煮熟的蛋黄开始，碾碎后拌入米糊。蛋黄富含卵磷脂和铁，但蛋白部分致敏性较高需延后添加。确认蛋黄耐受后可逐渐增量至半个，制作时确保蛋黄完全凝固，避免溏心蛋可能携带的细菌风险。

辅食添加期间需保持母乳或配方奶作为主要营养来源，每日奶量不低于500毫升。新食物引入应间隔3-5天观察耐受性，记录进食反应。避免添加盐、糖等调味料，食材选择应新鲜无添加。出现呕吐、皮疹等过敏症状需立即停止该食物并咨询餐具需单独消毒，制作过程注意手部卫生，初期喂食时让宝宝保持坐姿以防呛噎。随月龄增长可逐步尝试软烂面条、小颗粒食物等，锻炼咀嚼能力。