结肠炎患者可以适量吃低纤维食物、低脂食物、发酵乳制品、富含维生素的食物、低糖水果等食物，有助于缓解症状。结肠炎可能与免疫异常、感染等因素有关，建议在医生指导下调整饮食结构。

结肠炎急性发作期应选择低纤维食物如白粥、软面条等，减少对肠道的机械刺激。这类食物易消化吸收，可降低腹泻风险。但长期单一食用可能导致营养不足，需随病情缓解逐步增加膳食纤维。

清蒸鱼、鸡胸肉等低脂高蛋白食物适合结肠炎患者。脂肪摄入过多可能加重腹泻，选择不饱和脂肪酸为主的烹饪方式。注意避免油炸食品，急性期每日脂肪摄入量建议控制在40克以下。

无糖酸奶等含益生菌的发酵乳制品可调节肠道菌群平衡。建议选择不含乳糖的品种，避免乳糖不耐受加重腹胀。每日摄入200-300毫升为宜，冷藏保存以保持活性菌数量。

煮熟的胡萝卜、南瓜等富含维生素A和维生素C，有助于肠道黏膜修复。建议采用蒸煮方式保留营养，避免生食刺激。深色蔬菜应去除粗纤维部分后再烹调。

香蕉、苹果泥等低糖水果可补充电解质和果胶。选择成熟度高的品种，去皮去籽后食用。急性期可将水果蒸煮软化，每日摄入量控制在150克以内。

美沙拉嗪适用于轻中度溃疡性结肠炎，可抑制肠道炎症反应。常见剂型包括肠溶片和栓剂，需根据病变部位选择给药方式。用药期间需监测肝肾功能。

柳氮磺吡啶通过磺胺吡啶发挥抗炎作用，适用于结肠炎维持治疗。对磺胺类药物过敏者禁用，服药期间应多饮水防止结晶尿。需定期检查血常规。

糖皮质激素如泼尼松用于中重度活动期结肠炎。短期使用可快速控制症状，长期应用需警惕骨质疏松等副作用。不可突然停药，需遵医嘱逐渐减量。

免疫抑制剂硫唑嘌呤适用于激素依赖型患者。用药前需检测硫嘌呤甲基转移酶活性，治疗期间需定期监测血药浓度。起效较慢，通常需要3个月以上。

双歧杆菌三联活菌等益生菌可辅助改善肠道微生态。需与抗生素间隔2小时服用，避免高温破坏活性。不同菌株作用有差异，建议在医生指导下选择特定菌种。

结肠炎患者需建立规律饮食习惯，每日5-6次少量进食，避免过饥过饱。烹调以蒸煮炖为主，禁用辛辣刺激性调味品。急性期可暂时采用低渣饮食，症状缓解后逐步过渡到均衡饮食。注意补充水分和电解质，适当进行散步等低强度运动促进肠道蠕动。定期复查结肠镜评估黏膜愈合情况，出现血便、持续发热等症状需及时就医。