孕妇适量吃芹菜对胎儿发育有益。芹菜富含叶酸、维生素K、膳食纤维等营养素，有助于预防胎儿神经管缺陷，促进骨骼发育，改善孕妇胃肠功能。

芹菜是天然叶酸来源，每100克芹菜叶含叶酸约150微克。叶酸参与胎儿神经管闭合过程，孕早期充足摄入可降低脊柱裂等畸形概率。建议孕妇每日叶酸摄入量达到600微克，芹菜可与动物肝脏、深绿色蔬菜搭配食用。

芹菜中维生素K含量较高，每100克含维生素K约30微克。该维生素是凝血因子合成必需物质，同时促进胎儿骨骼钙质沉积。对于服用抗凝药物的孕妇，需注意芹菜摄入量需保持稳定。

芹菜茎部膳食纤维含量达1.6克/100克，能缓解孕期便秘症状。其粗纤维结构可延缓胃排空速度，帮助控制餐后血糖波动。建议选择嫩茎芹菜并充分咀嚼，避免胃肠不适。

芹菜含有钾、钙、镁等电解质，其中钾元素有助于维持孕妇体液平衡。芹菜茎中钠含量相对较高，妊娠高血压孕妇应注意焯水后食用，减少钠摄入。

芹菜中的芹菜素、木犀草素等植物化合物具有抗氧化特性，可能通过胎盘屏障为胎儿提供间接保护。这些成分在芹菜叶中含量尤为丰富，建议连叶一起食用。

孕妇食用芹菜时建议选择有机种植产品，充分清洗去除农残。可凉拌、清炒或榨汁，避免长时间高温烹煮破坏营养素。每日摄入量控制在200克以内，脾胃虚寒者应减少生食。若出现过敏症状如口腔发麻、皮疹等应立即停食。孕期饮食需保持多样化，芹菜应与其它蔬菜交替食用，确保营养均衡全面。定期产检监测胎儿发育情况，如有特殊健康状况需遵医嘱调整饮食方案。