急性肠胃炎需注意调整饮食、补充水分、合理用药、观察症状及预防传播，多数情况下通过家庭护理可缓解。

1、调整饮食：

发病初期应禁食4-6小时减轻胃肠负担，缓解期选择低脂低纤维的流质食物如米汤、藕粉，逐步过渡到稀饭、软面条等半流质。避免乳制品、高糖饮料及辛辣刺激食物，少食多餐每日5-6次，每次摄入量不超过200毫升。

2、补充水分：

每2小时补充100-200毫升口服补液盐，可自制糖盐水500毫升温水加1.75克食盐和10克白糖。观察尿液颜色判断脱水程度，若4小时无排尿或出现眼窝凹陷需就医。儿童及老年人需特别注意补水速度。

3、合理用药：

蒙脱石散可吸附肠道毒素，双歧杆菌制剂调节菌群平衡，呕吐严重时可用止吐药物。抗生素仅适用于细菌性感染需医生判断，非甾体抗炎药可能加重肠道损伤应避免。所有药物使用需间隔1-2小时。

4、观察症状：

每日记录体温、排便次数及性状，警惕持续高热超过39℃、血便、意识模糊等危重信号。婴幼儿出现囟门凹陷、皮肤弹性差，或腹泻超过3天无改善，应立即急诊处理。糖尿病患者需监测血糖变化。

5、预防传播：

患者餐具需煮沸消毒，如厕后使用含氯消毒剂清洁马桶。家庭成员实行分餐制，处理呕吐物时戴手套口罩。病毒性肠胃炎患者应隔离至症状消失后72小时，医务人员及餐饮工作者需延长隔离期。

康复期可适量食用蒸苹果、山药粥等健脾食物，避免生冷海鲜及未彻底加热的剩菜。每日进行腹部顺时针按摩促进肠蠕动恢复，症状缓解两周内不宜剧烈运动。注意气候变化及时增减衣物，长期滥用止泻药可能掩盖病情，反复发作需排查乳糖不耐受等潜在病因。保持规律作息有助于免疫功能恢复，家庭成员出现类似症状应共同治疗。