吃肉拉肚子可能与饮食不当、食物不耐受、胃肠功能紊乱、肠道感染、慢性肠炎等因素有关。建议及时就医，明确病因后针对性治疗。

进食过量肉类或食用未煮熟的肉制品可能刺激胃肠黏膜。肉类中脂肪和蛋白质含量较高，消化过程中需要更多消化酶参与。当消化功能暂时不足时，可能出现腹痛腹泻症状。此时可通过暂时禁食、少量多次饮用温水缓解，必要时可遵医嘱使用蒙脱石散等药物。

部分人群对肉类中某些成分存在消化障碍，常见如乳糖不耐受患者对奶制品反应明显。这种情况通常表现为进食特定食物后出现腹胀腹泻，可尝试记录饮食日记排查诱因。确诊后需在营养师指导下调整膳食结构，必要时补充乳糖酶等消化酶制剂。

肠易激综合征患者进食高脂肉类后易诱发肠道蠕动异常。这类情况往往伴随排便习惯改变和反复发作的腹痛，但检查无器质性病变。建议采用低FODMAP饮食，避免油炸食品，可遵医嘱使用匹维溴铵片调节肠道功能。

食用被病原体污染的肉类可能引发急性胃肠炎，常见致病菌包括沙门氏菌、大肠杆菌等。典型症状为水样便伴发热呕吐，严重时可导致脱水。需进行粪便检测确诊，轻症可口服补液盐，重症需静脉补液并遵医嘱使用诺氟沙星胶囊抗感染。

溃疡性结肠炎或克罗恩病患者对肉类消化吸收能力下降。这类疾病通常存在黏液脓血便、体重下降等表现，需通过肠镜确诊。治疗需在医生指导下使用美沙拉嗪肠溶片等药物控制炎症，发作期建议采用低渣饮食。

日常应注意肉类烹饪要彻底，避免生熟交叉污染。急性腹泻期间选择米汤、面条等易消化食物，补充电解质水分。若症状持续超过2天或出现血便、高热等情况，须立即就医。长期反复腹泻者建议完善食物不耐受检测和胃肠镜检查，排除器质性疾病。