藕可以和排骨一起炖汤吃,两者搭配有助于补充优质蛋白、膳食纤维和矿物质,适合多数人群食用。
排骨富含优质蛋白和脂肪,藕含有丰富膳食纤维和维生素C,炖煮后营养更易吸收。
藕中的膳食纤维能缓解排骨的油腻感,帮助胃肠蠕动,减少饱胀不适。
藕的粉糯质地可中和排骨的厚重感,使汤品清爽不腻,增加食欲。
胃肠功能较弱者应控制食用量,高尿酸人群需减少排骨用量,避免诱发痛风。
建议选用新鲜莲藕和排骨,炖煮前焯水去腥,搭配山药或胡萝卜可增强滋补效果。