龙眼的营养成分是什么？

龙眼含有丰富的碳水化合物、维生素C、钾、镁等营养成分，具有补血安神、健脑益智等功效。

龙眼果肉中碳水化合物含量较高，主要为葡萄糖和蔗糖，能快速为人体提供能量。每100克龙眼果肉约含15克碳水化合物，适合运动后或低血糖时适量食用，但糖尿病患者需控制摄入量。

龙眼含有一定量的维生素C，每100克约含40毫克，有助于促进铁吸收、增强免疫力。新鲜龙眼维生素C含量高于干制龙眼，但加热或长期存放会导致维生素C流失。

龙眼是典型的高钾水果，每100克含钾约250毫克，有助于维持心脏功能和血压稳定。高血压患者适量食用有益，但肾功能异常者需谨慎控制摄入量以避免血钾过高。

龙眼含有多酚类化合物如没食子酸、鞣花酸等，具有抗氧化作用，能帮助清除自由基。这些活性成分在龙眼干中因脱水浓缩含量更高，但需注意可能引起的上火反应。

龙眼还含有少量B族维生素、钙、磷等矿物质，以及腺苷、胆碱等特殊成分。其中腺苷可能对改善睡眠有帮助，但相关研究仍需进一步验证。龙眼核中含有的皂苷类物质则不建议食用。

龙眼作为药食同源的水果，建议每日食用量控制在10-15颗新鲜龙眼或30克龙眼干为宜。体质燥热者应减少食用，避免引发口干、便秘等症状。食用时可搭配菊花茶或梨子等凉性食物中和热性，储存时需注意新鲜龙眼冷藏保存不超过3天，干制龙眼需密封防潮。