啤酒中有哪些营养成分？

啤酒中含有碳水化合物、蛋白质、维生素B族、矿物质以及少量多酚类物质等营养成分。适量饮用可为人体提供部分能量和微量营养素。

啤酒中的碳水化合物主要来源于麦芽发酵产生的低聚糖和残糖，每100毫升啤酒约含3-4克碳水化合物，能为人体快速补充能量。但过量摄入可能增加肥胖风险。

啤酒含少量蛋白质，主要来自大麦中的谷蛋白和醇溶蛋白，每100毫升约含0.5克。这些蛋白质在发酵过程中部分分解为氨基酸，但营养价值低于动物性蛋白。

啤酒富含维生素B1、B2、B6等，这些水溶性维生素主要来自麦芽原料。适量饮用可补充部分B族维生素，有助于能量代谢和神经系统功能。

啤酒中含有钾、镁、磷等矿物质，其中钾含量相对较高，每100毫升约含30-50毫克。这些电解质有助于维持体液平衡，但酒精会促进矿物质排泄。

啤酒花和大麦中的多酚类物质具有抗氧化作用，包括黄酮类和酚酸类化合物。这些物质能帮助清除自由基，但其健康效益需结合酒精危害综合评估。

建议每日饮酒量控制在男性不超过25克酒精、女性不超过15克酒精。避免空腹饮酒，饮酒期间注意补充水分和富含优质蛋白的食物。高血压、痛风、肝病患者及孕妇应严格禁酒。饮用后出现头晕、恶心等不适需立即停止饮酒并就医。