西蓝花富含维生素C、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素等营养物质,也可以适量补充钙、铁、钾等矿物质。
西蓝花维生素C含量较高,有助于促进胶原蛋白合成,增强免疫力。
西蓝花含有丰富膳食纤维,能够促进胃肠蠕动,帮助维持肠道健康。
西蓝花是叶酸的良好来源,叶酸对预防胎儿神经管缺陷有重要作用。
西蓝花中的胡萝卜素可在体内转化为维生素A,有助于保护视力健康。
建议将西蓝花焯水后凉拌或清炒,避免长时间高温烹饪导致营养流失,对西蓝花过敏者应避免食用。