芝麻有什么营养价值？
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芝麻有什么营养价值？
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芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及钙铁锌等矿物质，主要有促进骨骼健康、抗氧化、调节血脂、改善贫血等营养价值。
1、促进骨骼健康
芝麻含钙量超过牛奶，每100克芝麻含钙量可达1000毫克左右，搭配其中丰富的镁元素，有助于预防骨质疏松。
2、抗氧化作用
芝麻中的维生素E和芝麻素具有强抗氧化性，能清除自由基，延缓细胞衰老，对皮肤和心血管系统有保护作用。
3、调节血脂
芝麻含有的亚油酸等不饱和脂肪酸占脂肪总量的80％以上，可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。
4、改善贫血
芝麻富含铁元素且吸收率较高，每100克含铁约15毫克，配合其中的叶酸和维生素B6，能促进血红蛋白合成。
建议每日摄入10-15克芝麻，可研磨后食用以提高吸收率，对芝麻过敏者应避免食用。
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