孕妇适量吃红豆有助于补血，但效果有限。红豆富含铁元素、叶酸、蛋白质等营养物质，对改善孕期贫血有一定帮助。补血效果主要受贫血类型、吸收效率、饮食搭配等因素影响。

红豆含非血红素铁，每100克约含5-7毫克铁。非血红素铁吸收率较低，需搭配维生素C食物促进吸收。孕期每日需铁量约27毫克，单靠红豆难以满足需求。

红豆含叶酸约130微克/100克，叶酸参与红细胞生成。孕期叶酸需求增至600微克/日，需配合动物肝脏、深绿蔬菜等补充。

红豆蛋白质含量达20％，可提供血红蛋白合成原料。但植物蛋白缺乏部分必需氨基酸，建议与谷物搭配提高利用率。

红豆富含膳食纤维可能干扰铁吸收。建议浸泡后充分烹煮，避免与钙剂、茶饮同食，减少对矿物质吸收的阻碍。

对缺铁性贫血，红豆可作为辅助食材；若为巨幼细胞性贫血或地中海贫血，则需针对性补充维生素B12或医学干预。

孕妇补血应注重饮食多样性，建议每周摄入2-3次动物血、红肉等血红素铁食材，搭配红豆等植物性铁源。同时定期监测血红蛋白指标，中重度贫血需遵医嘱服用铁剂。烹饪红豆时可加入红枣、桂圆等食材，避免空腹食用以减少胃肠不适。孕期营养补充需在专业医师或营养师指导下进行，不可单一依赖某种食物。