玉米一般需要煮15-30分钟,具体时间与玉米品种、成熟度、烹饪方式等因素有关。
甜玉米通常需要煮15-20分钟,糯玉米需要煮20-30分钟。新鲜玉米比冷冻玉米煮的时间短,整根玉米比切段的玉米煮的时间长。煮玉米时水量要没过玉米,水开后转中小火慢煮。用筷子能轻松插入玉米粒说明已煮熟。高压锅煮玉米时间可缩短至8-10分钟。
煮熟的玉米建议尽快食用,避免长时间浸泡导致营养流失。冷藏保存的熟玉米再次食用前需充分加热。