水果玉米能生吃吗
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水果玉米能生吃吗
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水果玉米一般能生吃，但需注意清洗干净并确保新鲜无污染。
水果玉米是一种甜玉米品种，其糖分含量较高且皮薄多汁，适合直接生食。生吃时能保留更多维生素C和叶酸等水溶性营养素，口感清甜脆嫩。但需选择未受病虫害、无霉变的完整玉米，剥除外叶后用流水反复冲洗缝隙，避免残留农药或土壤细菌。消化功能较弱者可能出现腹胀，建议少量尝试。
若玉米储存不当或表面有破损，可能滋生霉菌或大肠杆菌，生食后易引发腹泻。部分品种在种植过程中可能使用农药，未经高温烹煮存在残留风险。儿童、孕妇及免疫力低下人群应避免生食，可蒸煮3-5分钟杀菌后食用。
日常食用建议现买现吃，冷藏不超过2天。搭配酸奶或坚果可提升蛋白质吸收率，胃肠敏感者可选择水煮后食用。
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