65度以上的热饮长期摄入可能增加食管癌风险，建议避免饮用过热的饮品。这一结论基于国际癌症研究机构的研究，高温饮品会损伤食管黏膜，长期刺激可能导致细胞异常增生。避免饮用过热饮品、调整饮食习惯、定期体检是降低风险的关键。
1、高温饮品损伤食管黏膜的机制：当饮用65度以上的热饮时，食管黏膜会受到热损伤，导致黏膜细胞产生炎症反应。长期反复的热刺激会破坏黏膜的修复能力，增加细胞突变的风险。研究表明，长期饮用高温饮品的人群，食管癌发病率显著高于正常人群。
2、减少高温饮品摄入的实用建议：平时饮用茶水、咖啡等热饮时，可以将温度控制在60度以下，等待几分钟再饮用。使用温度计测量饮品温度，避免直接饮用刚煮沸的水或热汤。在饮食习惯上，避免食用过热食物，如刚出锅的热粥或火锅食材。
3、调整饮食习惯降低风险：减少烫食摄入的同时，增加富含维生素和膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜、水果和全谷物。这些食物有助于修复黏膜损伤，降低炎症反应。同时，避免过度饮酒和吸烟，这些行为会进一步增加食管癌的发病风险。
4、定期体检早发现早治疗：建议40岁以上人群每年进行一次胃镜检查，特别是长期饮用高温饮品或有家族史的人。早期发现食管病变，可以及时采取治疗措施，避免病情恶化。胃镜检查是筛查食管癌的重要手段，能够发现早期的黏膜病变。
高温饮品对食管黏膜的损伤是一个累积过程，长期摄入65度以上的热饮确实可能增加食管癌风险。通过调整饮食习惯、控制饮品温度、定期体检，可以有效降低发病风险。养成良好的饮食习惯和健康生活方式，是预防食管癌的重要措施。